为提高幼儿在园饮食的质量，丰富面点的花样，使幼儿营养更均衡，更有食欲，从而进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，以便更好地为孩子、为家长服务，2023年11月21日我园特举行此次食堂人员厨艺技能展示活动。幼儿园三位领导班子成员和部分行政人员担任此次考核的评委参与其中。此次展示主要以面点为主，厨师们精心制作了金瓜枣馒头、蜂蜜红豆卷、香菇包、紫金玫瑰、红枣芝麻卷、金瓜馒头等花样面点。

刘园长介绍此次活动的目的和意义

面点制作过程中

厨师代表向评委介绍成品

成品展示

整个制作过程，厨房师傅们围绕着“色”“味”“形”“质”“养”五个方面标准，从选材上注重主辅料配比合理，色泽自然；口味上鲜美纯正，符合幼儿年龄特点。成形美观，花样均匀，不夹生，底部不干结。用料配比正确，火候得当。营养搭配合理，膳食结构平衡，适合幼儿食用。厨师们的技术高超，手法熟练，在规定时间内完成制作，之后进行了食材及制作方法的详细讲解，得到领导的高度认可和评委老师们的称赞。